赶海美食博主在七零 第142节
“近段时间小分队的收获不错,之前国营饭店还能勉强消化完，下午白薇去送货，发现今早的海货没卖完。”于初月从打谷场回来,径直走向于知乐，“组建副食品小组的事要尽早提上日程了。”
于知乐的视线从长桌移开,说：“从明天开始，多的货运来小院，我已经想好要做什么了。”
中午的时候，她列出了新窗口的自选菜品清单,发现荤菜选择太少了,当即生出了做鱼糜制品的想法。
这是一举两得的好事,不仅能消耗多余的海货，又能提供新菜品。
“行,等会我去通知大家。”于初月应道。
与此同时,六人有条不紊地开始炒料,油炸香料的味道慢慢向四周扩散。
于知乐走了一圈，指点了两句，最终停在张文心身边。
“再找五个人，明天中午在小院集合。”她说出要求。
张文心脑里顿时冒出一堆人,挑拣几分钟就确定好了名单。
随着时间的流逝，六人炒制的底料相继出锅，院中的空气彻底被麻辣鲜香的味道占据。
她们给各自炒的底料做好标记，随后吊入井里冷却，又回到大灶台边上。
“现在教你们做珍珠和奶茶。”于知乐说出另一项重要的内容。
大家都没听过这种饮品，其他人好奇地围了过来。
红糖碾碎过筛，确保没有小糖块。
紧接着，于知乐一次在烧干的锅里倒入红糖、水和木薯粉，小火煮到棕褐色的液体变浓稠。
“煮到这种状态就抽调柴火，把剩余的木薯粉倒进去搅匀。”她提醒着要点。
浅褐色的面团在她的揉搓下逐渐
变得光滑，接着面团被擀成碗壁的厚度，最终成为筷子头大小的方块。
下一个步骤是把小方块面团揉成球。
在众人的努力下，长桌上多了一盆圆滚滚的浅褐色小珍珠。
“大火烧开下珍珠，之后中小火煮半个小时，煮的过程中要时不时推下锅底，否则会糊锅。”于知乐见水沸腾了，倒入珍珠。
没一会，珍珠随着水咕噜咕噜地翻滚，带出淡淡的红糖香味。
“奶茶怎么做？牛奶加茶煮？”张文心问，“那会不会很快就被别人学去了？”
于知乐笑了笑：“学去了就换新品。”
说着，她舀热水泡起红茶，又走到另一个灶台前做展示。
更准确地说，她准备做的是焦糖奶茶，口感风味会比单一奶茶更丰富，过程也更为复杂，没那么容易学去。
首先将白糖炒成焦糖，再放茶叶炒出茶香，然后倒入牛奶煮到微沸，最后泡好的红茶煮几分钟。
焦糖的香气与浓郁的奶香混合，散发出甜甜的味道，而红茶很好地中和了甜腻，达到完美的平衡。
微热的奶茶丝滑醇香，回味悠长，让大家很是惊喜。
“乐乐，你到底是怎么想出这种饮品的？”张文心惊叹，“真的太好喝了。”
众人纷纷附和。
“梦见一位老神仙，她教了我很多很多。”于知乐开玩笑道。
张文心嘟囔道：“我怎么就没梦见过呢？”
众人听了她的话笑作一团。
珍珠煮好，丰富奶茶的层次，弹弹糯糯的口感得到了一众好评。
很快，井里的底料完全凝固，于知乐开始教她们做麻辣香锅。
因为窗口出餐的速度要快这个特点，她把水煮的步骤改为了油炸，又对调味进行了细微的调整。
其他步骤与日常炒菜无异，六人很快就上手，把准备的食材全部炒好了。
“去卫生所接上小孩，大家一块吃饭。”于知乐笑道。
副业组小院的粮食不多，加上麻辣香锅有其他主食了，她准备煮一锅杂粮粥，等小孩们到了就能开饭。
“欸。”六人齐声应道，结伴出门。
经过一天的休息，小孩们恢复了以往的活泼，吱吱喳喳的声音比人更早进入小院。
于知乐对领头的小女孩印象深刻，之前老光头等人去家里闹事时，她坐在墙头翘着二郎腿，积极举手附和老支书的提议。
“于姐姐，张姐姐，谢谢你们。”小女孩脆生生地喊，其他小孩学她。
喊声很不整齐，但小孩们稚嫩的脸上都洋溢着幸福的笑容。
于知乐几人挥手回应，让他们自己找位置坐，他们乖乖地坐在了各自母亲的身边。
微辣咸香的菜很下粥，大家呼呼吃菜喝粥，吃得很开心。
天空变成了暗蓝色，打谷场的大会终于结束。
村民们三三两两结伴退场，回想讨论专家组的话，憧憬着未来。
只有六人格格不入，心不在焉地听其他人讲话，畅想着即将到手的大团结。
夜幕降临，于知乐等人收拾好东西，准备离开小院，迎面撞上陈老三人。
李然走在最前面，用手电筒照看着路。
“小于，我们商量了一下，决定推迟一天搭养殖筏。”陈老说。
“好，我会通知葛泰的。”于知乐应道，转而提醒，“给你们留了菜，在锅里温着，趁热吃。”
“于同志的手艺真是了不得。”罗平回味着中午的饭菜，眼睛笑眯成一条线。
于知乐笑道：“您喜欢吃就行。”
又寒暄了一会，两拨人便分开了，朝不同的方向离开。
李然与于知乐擦肩而过，脚步一顿，继续迈步往小院走。
走进小院后，他转身晃了晃手电筒，很快找到了人群中的于知乐，但还是没有开口，任由她走出光柱。
小院一片漆黑，陈老和罗平只能摸索着前行，不小心撞倒了椅子。
“老师，您没事吧？”李然蓦然回神，把光柱对准两人，快步走到桌前点蜡烛。
“我们没事。”罗平回答，脸上多了几分担忧，“发生什么事了吗？怎么今天一直神不守舍？”
李然愣了几秒，连声否认：“没有没有，我思考着在海隅村发展桑基鱼塘的可能性。”
“海隅村天然条件好，暂时不用考虑这种方案。”罗平说。
李然点头，转身去灶台拿饭菜，三人安静地吃饭。
此时，村中心的六个院子里发生着相同的事情。
张萍六人依照于知乐的吩咐，先装作求饶，再磕磕绊绊地背出了假配方。
第二天早晨，陈昭照常去于家吃早饭，吃完就于知乐拉到了副业组小院。
陈老三人已经吃过早饭，跟着于初月出门考察，顺带熟悉村里的环境。
“乐乐，我来了。”张文心身后跟着五个中年妇女，“我让她们别去上工了，先来熟悉一下情况。”
于知乐点了点头，开始讲解情况：“从今天开始，你们就是海隅村鱼糜制品小组的成员，我会叫你们做鱼蛋、鱼糕等，你们还要轮流给专家组的人做饭。”
这个小组的工作相对来说比较轻松，既不用在烈日下上工，真正工作的时间也没以前长，大家很满意。
“陈昭是你们的组长，负责管理人员和运送成品，以后你们要请假直接找他。”于知乐把陈昭拉到众人面前。
“以后请大家多多指教。”陈昭郑重地鞠了一躬。
大姐们对年纪与自家孩子相仿的他很亲近，笑道：“陈知青，你不用在意我们年纪，要是我们做错事了，你大胆说。”
“我一定会的，我们一起进步。”陈昭爽朗一笑。
于知乐和张文心把空间让给他们，让六人增进对彼此的了解。
“他们六个人都请假了。”张文心小声道，“说是生病了，其实个个生龙活虎，真是一点也不留情面。”
“没关系，他们不会有好结果的。”于知乐语气平淡。
昨晚的大会是他们的最后一个回头的机会，他们没抓住就别怪她心狠。
不用半个小时，陈昭就了解了组员的基本情况，并与她们有说有笑。
“我给大家讲一下方法流程。”于知乐回到小院，找了一块木板，“以后工作安排就写在这块板上了。”
做鱼糜制品有四个步骤——杀鱼、剁碎、调味、煮制。
她打算让岗位流动起来，免得她们有人觉得对方的工作轻松而心生不满。
“每个人都有代表符号，陈昭隔几天就会更新安排，大家照着安排工作就行。”于知乐用简笔画图案代表流程，“你们有意见可以提出。”
众人摇头，她们非常赞同这个工作制度。
于知乐讲解着流水线的四个岗位的工作内容及要求，再三重申卫生的重要性，大家听得非常认真。
一通讲述下来，时间到了九点多。
于白薇驾驶着牛车走近，勒停牛车，与队员合力将一大桶鱼抬进小院。
陈昭几人露出认真的表情。
第131章
鲜活的鱼儿奋力拍打着桶壁,发出啪啪的声音，偶然有水花飞溅到半空。
“我们先走了。”于白薇向几人告别。
说完，她带着队员们驾车离开,回岸边装车送货。
于知乐让陈昭去搬木盆,按照鱼的品种做了简单的分类。
张文心带其他人去拿工具和调味料，随后让大家按照第一次排班的岗位站好。
很快,一条小型流水线就形成了。
于知乐的视线从长桌移开,说：“从明天开始，多的货运来小院，我已经想好要做什么了。”
中午的时候，她列出了新窗口的自选菜品清单,发现荤菜选择太少了,当即生出了做鱼糜制品的想法。
这是一举两得的好事,不仅能消耗多余的海货，又能提供新菜品。
“行,等会我去通知大家。”于初月应道。
与此同时,六人有条不紊地开始炒料,油炸香料的味道慢慢向四周扩散。
于知乐走了一圈，指点了两句，最终停在张文心身边。
“再找五个人，明天中午在小院集合。”她说出要求。
张文心脑里顿时冒出一堆人,挑拣几分钟就确定好了名单。
随着时间的流逝，六人炒制的底料相继出锅，院中的空气彻底被麻辣鲜香的味道占据。
她们给各自炒的底料做好标记，随后吊入井里冷却，又回到大灶台边上。
“现在教你们做珍珠和奶茶。”于知乐说出另一项重要的内容。
大家都没听过这种饮品，其他人好奇地围了过来。
红糖碾碎过筛，确保没有小糖块。
紧接着，于知乐一次在烧干的锅里倒入红糖、水和木薯粉，小火煮到棕褐色的液体变浓稠。
“煮到这种状态就抽调柴火，把剩余的木薯粉倒进去搅匀。”她提醒着要点。
浅褐色的面团在她的揉搓下逐渐
变得光滑，接着面团被擀成碗壁的厚度，最终成为筷子头大小的方块。
下一个步骤是把小方块面团揉成球。
在众人的努力下，长桌上多了一盆圆滚滚的浅褐色小珍珠。
“大火烧开下珍珠，之后中小火煮半个小时，煮的过程中要时不时推下锅底，否则会糊锅。”于知乐见水沸腾了，倒入珍珠。
没一会，珍珠随着水咕噜咕噜地翻滚，带出淡淡的红糖香味。
“奶茶怎么做？牛奶加茶煮？”张文心问，“那会不会很快就被别人学去了？”
于知乐笑了笑：“学去了就换新品。”
说着，她舀热水泡起红茶，又走到另一个灶台前做展示。
更准确地说，她准备做的是焦糖奶茶，口感风味会比单一奶茶更丰富，过程也更为复杂，没那么容易学去。
首先将白糖炒成焦糖，再放茶叶炒出茶香，然后倒入牛奶煮到微沸，最后泡好的红茶煮几分钟。
焦糖的香气与浓郁的奶香混合，散发出甜甜的味道，而红茶很好地中和了甜腻，达到完美的平衡。
微热的奶茶丝滑醇香，回味悠长，让大家很是惊喜。
“乐乐，你到底是怎么想出这种饮品的？”张文心惊叹，“真的太好喝了。”
众人纷纷附和。
“梦见一位老神仙，她教了我很多很多。”于知乐开玩笑道。
张文心嘟囔道：“我怎么就没梦见过呢？”
众人听了她的话笑作一团。
珍珠煮好，丰富奶茶的层次，弹弹糯糯的口感得到了一众好评。
很快，井里的底料完全凝固，于知乐开始教她们做麻辣香锅。
因为窗口出餐的速度要快这个特点，她把水煮的步骤改为了油炸，又对调味进行了细微的调整。
其他步骤与日常炒菜无异，六人很快就上手，把准备的食材全部炒好了。
“去卫生所接上小孩，大家一块吃饭。”于知乐笑道。
副业组小院的粮食不多，加上麻辣香锅有其他主食了，她准备煮一锅杂粮粥，等小孩们到了就能开饭。
“欸。”六人齐声应道，结伴出门。
经过一天的休息，小孩们恢复了以往的活泼，吱吱喳喳的声音比人更早进入小院。
于知乐对领头的小女孩印象深刻，之前老光头等人去家里闹事时，她坐在墙头翘着二郎腿，积极举手附和老支书的提议。
“于姐姐，张姐姐，谢谢你们。”小女孩脆生生地喊，其他小孩学她。
喊声很不整齐，但小孩们稚嫩的脸上都洋溢着幸福的笑容。
于知乐几人挥手回应，让他们自己找位置坐，他们乖乖地坐在了各自母亲的身边。
微辣咸香的菜很下粥，大家呼呼吃菜喝粥，吃得很开心。
天空变成了暗蓝色，打谷场的大会终于结束。
村民们三三两两结伴退场，回想讨论专家组的话，憧憬着未来。
只有六人格格不入，心不在焉地听其他人讲话，畅想着即将到手的大团结。
夜幕降临，于知乐等人收拾好东西，准备离开小院，迎面撞上陈老三人。
李然走在最前面，用手电筒照看着路。
“小于，我们商量了一下，决定推迟一天搭养殖筏。”陈老说。
“好，我会通知葛泰的。”于知乐应道，转而提醒，“给你们留了菜，在锅里温着，趁热吃。”
“于同志的手艺真是了不得。”罗平回味着中午的饭菜，眼睛笑眯成一条线。
于知乐笑道：“您喜欢吃就行。”
又寒暄了一会，两拨人便分开了，朝不同的方向离开。
李然与于知乐擦肩而过，脚步一顿，继续迈步往小院走。
走进小院后，他转身晃了晃手电筒，很快找到了人群中的于知乐，但还是没有开口，任由她走出光柱。
小院一片漆黑，陈老和罗平只能摸索着前行，不小心撞倒了椅子。
“老师，您没事吧？”李然蓦然回神，把光柱对准两人，快步走到桌前点蜡烛。
“我们没事。”罗平回答，脸上多了几分担忧，“发生什么事了吗？怎么今天一直神不守舍？”
李然愣了几秒，连声否认：“没有没有，我思考着在海隅村发展桑基鱼塘的可能性。”
“海隅村天然条件好，暂时不用考虑这种方案。”罗平说。
李然点头，转身去灶台拿饭菜，三人安静地吃饭。
此时，村中心的六个院子里发生着相同的事情。
张萍六人依照于知乐的吩咐，先装作求饶，再磕磕绊绊地背出了假配方。
第二天早晨，陈昭照常去于家吃早饭，吃完就于知乐拉到了副业组小院。
陈老三人已经吃过早饭，跟着于初月出门考察，顺带熟悉村里的环境。
“乐乐，我来了。”张文心身后跟着五个中年妇女，“我让她们别去上工了，先来熟悉一下情况。”
于知乐点了点头，开始讲解情况：“从今天开始，你们就是海隅村鱼糜制品小组的成员，我会叫你们做鱼蛋、鱼糕等，你们还要轮流给专家组的人做饭。”
这个小组的工作相对来说比较轻松，既不用在烈日下上工，真正工作的时间也没以前长，大家很满意。
“陈昭是你们的组长，负责管理人员和运送成品，以后你们要请假直接找他。”于知乐把陈昭拉到众人面前。
“以后请大家多多指教。”陈昭郑重地鞠了一躬。
大姐们对年纪与自家孩子相仿的他很亲近，笑道：“陈知青，你不用在意我们年纪，要是我们做错事了，你大胆说。”
“我一定会的，我们一起进步。”陈昭爽朗一笑。
于知乐和张文心把空间让给他们，让六人增进对彼此的了解。
“他们六个人都请假了。”张文心小声道，“说是生病了，其实个个生龙活虎，真是一点也不留情面。”
“没关系，他们不会有好结果的。”于知乐语气平淡。
昨晚的大会是他们的最后一个回头的机会，他们没抓住就别怪她心狠。
不用半个小时，陈昭就了解了组员的基本情况，并与她们有说有笑。
“我给大家讲一下方法流程。”于知乐回到小院，找了一块木板，“以后工作安排就写在这块板上了。”
做鱼糜制品有四个步骤——杀鱼、剁碎、调味、煮制。
她打算让岗位流动起来，免得她们有人觉得对方的工作轻松而心生不满。
“每个人都有代表符号，陈昭隔几天就会更新安排，大家照着安排工作就行。”于知乐用简笔画图案代表流程，“你们有意见可以提出。”
众人摇头，她们非常赞同这个工作制度。
于知乐讲解着流水线的四个岗位的工作内容及要求，再三重申卫生的重要性，大家听得非常认真。
一通讲述下来，时间到了九点多。
于白薇驾驶着牛车走近，勒停牛车，与队员合力将一大桶鱼抬进小院。
陈昭几人露出认真的表情。
第131章
鲜活的鱼儿奋力拍打着桶壁,发出啪啪的声音，偶然有水花飞溅到半空。
“我们先走了。”于白薇向几人告别。
说完，她带着队员们驾车离开,回岸边装车送货。
于知乐让陈昭去搬木盆,按照鱼的品种做了简单的分类。
张文心带其他人去拿工具和调味料，随后让大家按照第一次排班的岗位站好。
很快,一条小型流水线就形成了。