第59章
等沥干了多余的油分，她递给赵芸一个，“尝尝？”
赵芸：“外酥里嫩，咸度适中。”
贺梅满意点头，将上好的猪里脊肉切成薄薄的大片，泡软的豆腐皮切成宽度一致的长条。赵芸则帮忙将烫熟的绿豆芽从滚水锅中捞出，沥干水分放置到一旁备用。
贺梅吩咐道：“那边的韭菜麻烦帮忙择一下，放着我来切，然后你再帮忙滚水下锅，和豆芽一样的做法，竹笋也是你处理，我来切。等下别忘了把鹌鹑蛋也煮一下。”
赵芸应了声是，按照她的要求来做。
明明和她之前也是这样的相处模式，可贺梅偶尔还是会在不经意间想起同自己心有灵犀一点通的林靖来。
她定定神，将剩余的配菜依次按照计划处理好，提前开始往盘子中摆放备菜。
从绿色的食材开始，豌豆尖、葱花、烫熟的韭菜和绿豆芽；浅黄色带着棕褐色斑点的鹌鹑蛋、淡黄色的豆腐皮、青黄色的玉兰熟笋片、金黄色的酥肉、酱黄色的榨菜丝；淡粉色的熟鸡肉块、深红色的云腿片、鲜红色的猪里脊片。
所有的食材围绕着素白莲纹钩花的盘子呈扇形状辐射摆放，煞是好看。
之前一窟鬼食肆也售卖过米粉之流，赵芸眼见贺梅这次取出来用以装纳米线的碗与之前略有不同，好奇地问，“贺娘子为何打算要用石锅来装这米线？普通的瓷碗不行吗？”
贺梅：“普通的碗自然是不可以的，可能会因为温度过高而开裂。”
夕阳西下无限好，因着贺梅下午那手“千里香”，勾来的食客买了饮子，有的折返去城隍庙继续上香后暂且离开，可有的干脆就坐在店里不走了。
因此将将到了售卖夕食的时间，孙月就脚步匆匆走到后厨，“有不少食客听了李娘子所讲过桥米线的故事，纷纷点单指名要吃这个。贺娘子赵娘子多备些。”
贺梅手脚麻利地从装有高汤的大锅中舀适量到小石锅中，捞出煮好的米线放入白瓷碗里，再依次将装有高汤的小石锅、盛着米线的白瓷碗、摆着各色配菜的钩花盘放在托盘上，递给她，“已经好了，今晚的出菜速度相比之前会快一些。”
孙月转身去上菜，她连忙叮嘱：“记得要食客们慢些吃，小心烫。”
孙月：“晓得啦。”
赵芸奇道：“怎么装米线的容器奇怪，吃饭的速度也有讲究？”
贺梅：“你可知晓过桥米线背后的故事？有多个版本，大致都是说妻子为温书的丈夫准备爱吃的米线，可因路途遥远又要过桥，等送到的时候便已经凉透。
一日她凑巧发现，厚厚的鸡油可以锁住汤内的温度不流失，如果把佐料和米线在需要吃的时候才放，会更加爽口。正因要过一座桥，故而得名过桥米线。”
赵芸：“这倒是稀奇，我还是头一次听说。贺娘子是从哪里得知的？不会是……那位吧？”
贺梅：“你想多了，根本不是林靖。”
赵芸：“我还没说是哪位，你便急着对号入座，分明惦念得紧，可最近怎么不见他过来店里寻你？”
第51章 由爱故生忧
不待贺梅答话, 跑堂的孙月快步走进厨房传菜。
她接过赵芸递过去的托盘，临走之前扭回头来，“差点儿忘记问了。贺娘子今日所做千里香, 外头还有不少客人好奇来日用它制成馄炖是何等滋味，于是纷纷朝奴家打听咱们食肆究竟什么时候卖呐。”
贺梅烹饪着食客点单的菜肴，略微寻思后, “就放在夏至那日的特色菜里吧。”孙月应了一声离去。
她走到前面名为听风的包厢内, 将手中托盘里的那两份过桥米线六样器皿依次放在桌上。
包厢内一身穿皂色罗衫的男子目露审视瞧着她布菜, 视线先是从孙月修剪得短而整齐的手指扫过, 这才慢条斯理看向摆在自己面前的饭食。
因孙月离去晃动的布帘逐渐平静下来，对首一袭秋香色蝠纹纻丝长衫的富态男子冲他道，“劳烦程大亨您试试看？”
被他唤做程大亨的皂衣男子兴味索然地“嗯”了一声, 从箸筒中抽出一双筷子, 端详一瞬，轻嗤了一声。
见他神情不耐，富态男子连忙劝道，“知晓您用惯了诸如象牙、沉檀做的筷子, 吃惯了山珍海味、玉屑金露。可若非十拿九稳，在下断然不可邀请您拨冗来此享用夕食, 阁下可否信余粮一次？”
皂衣男子撩起眼皮, 定定看那自称余粮的富态男子一眼, “禹余粮。”
被念了全名的禹余粮瞬间将自己黏在眼前米线的视线拔下来, 坐正身子骨, 咽了口唾沫, 强行将自己闻到浓浓鸡汤香味后躁动的五脏庙压制住。
禹余粮：“禹家今年能否有些余粮度日, 全倚仗您的鼻息, 如今舍弃京都樊楼而选择一窟鬼食肆, 自然早已经过在下再三的思虑。”
见他如此笃定，原本打算拂袖而去的程全终于对眼前的米线来了一丝兴致。摆盘精致的多种配菜颇为诱人，捞出的米线码放得整齐养眼，只是孙月并未帮他放入那碗汤中。
程全嗤笑：“乡野小店，跑堂之人竟然如此躲懒，还需食客亲自动手才行。
钟鸣鼎食官宦人家府里出来的厨子所做小锅饭都未必能让我满意，这样的大锅饭，如今还耽搁了这么久，哪里还有什么风味可言？先说好，我可就吃一口。”
身后跟着的小厮见他竟然真要尝尝这米线的味道，颇有眼色地走上前来想要帮程全把各种食材放入汤中，却被他挥手遣退。
富态的禹余粮按捺焦躁，抿了口杯中的茶水掩饰自己仍在不住泛滥的口水，对着程全点点头。
程全屈尊降贵地亲自动手，将碗中的米线倒入石锅之中，搅合搅合，顿时失去了大半耐心。
他扬起头，懒洋洋抬起胳膊，伸出食指勾勾手。
身后的小厮心领神会走上前来，用筷子将那盘缤纷多彩的配菜一一夹到碗里，搅拌均匀后默默退下。
禹余粮被小厮搅拌时候泛起的香味勾得不行，悄悄咽了口口水，催促程全，“您试试？一口就行。”程大亨再不吃，他可就忍不住了啊。
好在这次程全没有辜负他的期望，夹起一筷子米线，不管不顾放入口中，当即被烫了个正着。
明明渣斗就在他的眼前摆着，可那样鲜美爽滑的滋味实在让人舍不得从嘴里就这么颇为不雅地吐出来，于是他只好将口中的米线从嘴的左边转移到右边，如此反复，最后仓促吞咽下肚。
程全抓起手边的杯子抿了口茶水，顿时一愣，虽然比不上他喝惯的好茶，甚至瞧起来是颇为简单的散茶所泡，竟然如此好喝。
淡淡的茉莉花香冲淡了茶叶特有的苦涩，氤氲在口腔之中，从下而上传递至鼻腔之内，让人回味无穷。
程全顾不得说话，重新捡起架在箸山上的筷子，再次夹起一筷子米线，细细吹凉后放入口中仔细咀嚼，“老母鸡、猪蹄、鸭腿、云腿肉……以及云腿火腿骨，应该是熬了不少时辰才有了这样的汤。”
见他眉飞色舞地捞起豌豆尖、绿豆芽、小酥肉、云腿片、里脊片、玉兰片等配菜细嚼慢咽，再也不提要走的事情，禹余粮彻底忍不住了。
他连忙将那鹌鹑蛋磕破剥掉外壳放入盛有高汤的石锅之中，而后不管不顾地将米线和配菜一股脑地也倒进去，紧接着便是一通狼吞虎咽。
等到酣畅淋漓地吃完一碗过桥米线，就连汤底也都喝了不少后，两人相视一笑。
汗流过头皮的感觉像是有小虫子将将爬过，禹余粮讪讪然挠挠脑袋，“您看那单交易？”
程全用不慌不忙帕子擦擦嘴巴，轻嗤道：“我的规矩众所周知。敢在餐桌上与我聊生意，你是头一个。成了，回吧。”
禹余粮高兴傻了，满头的汗水都顾不得擦，“欸，欸。既然您爱吃一窟鬼食肆的饭食，以后在下便派人多买些送到您下榻之处。”
这次程全身后的小厮接过了话头，“用得着你在我们老爷面前显摆？赶紧走吧。”
禹余粮丝毫没有因为对方轻慢的态度而感到不快，他连连点头，告辞离去。
放眼整个大越朝，程大亨也是能够排得上名号的富豪人物，哪里是他这样的小鱼小虾可以攀附的。
他是死马当成活马医，求爷爷告奶奶才拿到了与他相见一面的机会。有了机会后，他辗转反侧，思来想去，最后还是决定约程大亨在临江城大名鼎鼎的一窟鬼食肆见面。
现下有了这单生意，不止他们禹家岌岌可危的商产稳住了，甚至可以借此机会一飞冲天，也算是因祸得福。一窟鬼食肆适合谈生意的传说果然是真的！
禹余粮安抚性摸摸自己半饱的肚子，决定等自己重振旗鼓后，携带全家来一窟鬼食肆吃个痛快。
只需程全一个眼神，身后的小厮已然明白，他快步走出包厢，唤跑堂的孙月进来。
小厮：“可还有什么推荐的吃食？”
赵芸：“外酥里嫩，咸度适中。”
贺梅满意点头，将上好的猪里脊肉切成薄薄的大片，泡软的豆腐皮切成宽度一致的长条。赵芸则帮忙将烫熟的绿豆芽从滚水锅中捞出，沥干水分放置到一旁备用。
贺梅吩咐道：“那边的韭菜麻烦帮忙择一下，放着我来切，然后你再帮忙滚水下锅，和豆芽一样的做法，竹笋也是你处理，我来切。等下别忘了把鹌鹑蛋也煮一下。”
赵芸应了声是，按照她的要求来做。
明明和她之前也是这样的相处模式，可贺梅偶尔还是会在不经意间想起同自己心有灵犀一点通的林靖来。
她定定神，将剩余的配菜依次按照计划处理好，提前开始往盘子中摆放备菜。
从绿色的食材开始，豌豆尖、葱花、烫熟的韭菜和绿豆芽；浅黄色带着棕褐色斑点的鹌鹑蛋、淡黄色的豆腐皮、青黄色的玉兰熟笋片、金黄色的酥肉、酱黄色的榨菜丝；淡粉色的熟鸡肉块、深红色的云腿片、鲜红色的猪里脊片。
所有的食材围绕着素白莲纹钩花的盘子呈扇形状辐射摆放，煞是好看。
之前一窟鬼食肆也售卖过米粉之流，赵芸眼见贺梅这次取出来用以装纳米线的碗与之前略有不同，好奇地问，“贺娘子为何打算要用石锅来装这米线？普通的瓷碗不行吗？”
贺梅：“普通的碗自然是不可以的，可能会因为温度过高而开裂。”
夕阳西下无限好，因着贺梅下午那手“千里香”，勾来的食客买了饮子，有的折返去城隍庙继续上香后暂且离开，可有的干脆就坐在店里不走了。
因此将将到了售卖夕食的时间，孙月就脚步匆匆走到后厨，“有不少食客听了李娘子所讲过桥米线的故事，纷纷点单指名要吃这个。贺娘子赵娘子多备些。”
贺梅手脚麻利地从装有高汤的大锅中舀适量到小石锅中，捞出煮好的米线放入白瓷碗里，再依次将装有高汤的小石锅、盛着米线的白瓷碗、摆着各色配菜的钩花盘放在托盘上，递给她，“已经好了，今晚的出菜速度相比之前会快一些。”
孙月转身去上菜，她连忙叮嘱：“记得要食客们慢些吃，小心烫。”
孙月：“晓得啦。”
赵芸奇道：“怎么装米线的容器奇怪，吃饭的速度也有讲究？”
贺梅：“你可知晓过桥米线背后的故事？有多个版本，大致都是说妻子为温书的丈夫准备爱吃的米线，可因路途遥远又要过桥，等送到的时候便已经凉透。
一日她凑巧发现，厚厚的鸡油可以锁住汤内的温度不流失，如果把佐料和米线在需要吃的时候才放，会更加爽口。正因要过一座桥，故而得名过桥米线。”
赵芸：“这倒是稀奇，我还是头一次听说。贺娘子是从哪里得知的？不会是……那位吧？”
贺梅：“你想多了，根本不是林靖。”
赵芸：“我还没说是哪位，你便急着对号入座，分明惦念得紧，可最近怎么不见他过来店里寻你？”
第51章 由爱故生忧
不待贺梅答话, 跑堂的孙月快步走进厨房传菜。
她接过赵芸递过去的托盘，临走之前扭回头来，“差点儿忘记问了。贺娘子今日所做千里香, 外头还有不少客人好奇来日用它制成馄炖是何等滋味，于是纷纷朝奴家打听咱们食肆究竟什么时候卖呐。”
贺梅烹饪着食客点单的菜肴，略微寻思后, “就放在夏至那日的特色菜里吧。”孙月应了一声离去。
她走到前面名为听风的包厢内, 将手中托盘里的那两份过桥米线六样器皿依次放在桌上。
包厢内一身穿皂色罗衫的男子目露审视瞧着她布菜, 视线先是从孙月修剪得短而整齐的手指扫过, 这才慢条斯理看向摆在自己面前的饭食。
因孙月离去晃动的布帘逐渐平静下来，对首一袭秋香色蝠纹纻丝长衫的富态男子冲他道，“劳烦程大亨您试试看？”
被他唤做程大亨的皂衣男子兴味索然地“嗯”了一声, 从箸筒中抽出一双筷子, 端详一瞬，轻嗤了一声。
见他神情不耐，富态男子连忙劝道，“知晓您用惯了诸如象牙、沉檀做的筷子, 吃惯了山珍海味、玉屑金露。可若非十拿九稳，在下断然不可邀请您拨冗来此享用夕食, 阁下可否信余粮一次？”
皂衣男子撩起眼皮, 定定看那自称余粮的富态男子一眼, “禹余粮。”
被念了全名的禹余粮瞬间将自己黏在眼前米线的视线拔下来, 坐正身子骨, 咽了口唾沫, 强行将自己闻到浓浓鸡汤香味后躁动的五脏庙压制住。
禹余粮：“禹家今年能否有些余粮度日, 全倚仗您的鼻息, 如今舍弃京都樊楼而选择一窟鬼食肆, 自然早已经过在下再三的思虑。”
见他如此笃定，原本打算拂袖而去的程全终于对眼前的米线来了一丝兴致。摆盘精致的多种配菜颇为诱人，捞出的米线码放得整齐养眼，只是孙月并未帮他放入那碗汤中。
程全嗤笑：“乡野小店，跑堂之人竟然如此躲懒，还需食客亲自动手才行。
钟鸣鼎食官宦人家府里出来的厨子所做小锅饭都未必能让我满意，这样的大锅饭，如今还耽搁了这么久，哪里还有什么风味可言？先说好，我可就吃一口。”
身后跟着的小厮见他竟然真要尝尝这米线的味道，颇有眼色地走上前来想要帮程全把各种食材放入汤中，却被他挥手遣退。
富态的禹余粮按捺焦躁，抿了口杯中的茶水掩饰自己仍在不住泛滥的口水，对着程全点点头。
程全屈尊降贵地亲自动手，将碗中的米线倒入石锅之中，搅合搅合，顿时失去了大半耐心。
他扬起头，懒洋洋抬起胳膊，伸出食指勾勾手。
身后的小厮心领神会走上前来，用筷子将那盘缤纷多彩的配菜一一夹到碗里，搅拌均匀后默默退下。
禹余粮被小厮搅拌时候泛起的香味勾得不行，悄悄咽了口口水，催促程全，“您试试？一口就行。”程大亨再不吃，他可就忍不住了啊。
好在这次程全没有辜负他的期望，夹起一筷子米线，不管不顾放入口中，当即被烫了个正着。
明明渣斗就在他的眼前摆着，可那样鲜美爽滑的滋味实在让人舍不得从嘴里就这么颇为不雅地吐出来，于是他只好将口中的米线从嘴的左边转移到右边，如此反复，最后仓促吞咽下肚。
程全抓起手边的杯子抿了口茶水，顿时一愣，虽然比不上他喝惯的好茶，甚至瞧起来是颇为简单的散茶所泡，竟然如此好喝。
淡淡的茉莉花香冲淡了茶叶特有的苦涩，氤氲在口腔之中，从下而上传递至鼻腔之内，让人回味无穷。
程全顾不得说话，重新捡起架在箸山上的筷子，再次夹起一筷子米线，细细吹凉后放入口中仔细咀嚼，“老母鸡、猪蹄、鸭腿、云腿肉……以及云腿火腿骨，应该是熬了不少时辰才有了这样的汤。”
见他眉飞色舞地捞起豌豆尖、绿豆芽、小酥肉、云腿片、里脊片、玉兰片等配菜细嚼慢咽，再也不提要走的事情，禹余粮彻底忍不住了。
他连忙将那鹌鹑蛋磕破剥掉外壳放入盛有高汤的石锅之中，而后不管不顾地将米线和配菜一股脑地也倒进去，紧接着便是一通狼吞虎咽。
等到酣畅淋漓地吃完一碗过桥米线，就连汤底也都喝了不少后，两人相视一笑。
汗流过头皮的感觉像是有小虫子将将爬过，禹余粮讪讪然挠挠脑袋，“您看那单交易？”
程全用不慌不忙帕子擦擦嘴巴，轻嗤道：“我的规矩众所周知。敢在餐桌上与我聊生意，你是头一个。成了，回吧。”
禹余粮高兴傻了，满头的汗水都顾不得擦，“欸，欸。既然您爱吃一窟鬼食肆的饭食，以后在下便派人多买些送到您下榻之处。”
这次程全身后的小厮接过了话头，“用得着你在我们老爷面前显摆？赶紧走吧。”
禹余粮丝毫没有因为对方轻慢的态度而感到不快，他连连点头，告辞离去。
放眼整个大越朝，程大亨也是能够排得上名号的富豪人物，哪里是他这样的小鱼小虾可以攀附的。
他是死马当成活马医，求爷爷告奶奶才拿到了与他相见一面的机会。有了机会后，他辗转反侧，思来想去，最后还是决定约程大亨在临江城大名鼎鼎的一窟鬼食肆见面。
现下有了这单生意，不止他们禹家岌岌可危的商产稳住了，甚至可以借此机会一飞冲天，也算是因祸得福。一窟鬼食肆适合谈生意的传说果然是真的！
禹余粮安抚性摸摸自己半饱的肚子，决定等自己重振旗鼓后，携带全家来一窟鬼食肆吃个痛快。
只需程全一个眼神，身后的小厮已然明白，他快步走出包厢，唤跑堂的孙月进来。
小厮：“可还有什么推荐的吃食？”