第84章
也不是在发呆，不知道这姑娘脑子里，在想些什么
照样是磨碎，滤渣，加水清洗，熬煮，最后得到四大陶罐金樱子糖汁。
金樱子糖甜度高，吃到嘴里最后会留下一丝苦意，带着淡淡的药味，能缓解腹泻。
拐枣糖则有润肠的作用。
两种糖汁，日常都用得上。
原本林染是打算拿来卖钱的，现在家里不缺钱，都留着自家吃。
在林春兰和林秀菊眼里，糖和肉这些金贵物，只有舍不得多吃，没有吃多了会不好的。
林染便每隔几天偷渡一些，放进空间里存着。
林染和谢韵仪扫山货扫得不亦乐乎，村里人同样忙得热火朝天。
豆腐每日的量提到了四百斤，因为大家渐渐发现，豆腐混着菜蔬煮着吃都能饱肚，还不容易饿！
柳树村做豆腐的收入增加到，每家每天四十五文，这一桩好生意，谁家都不敢耽搁。
柳禾找姚中人租了一间小院子。在县城中心偏点的位置，离集市不远，只租最冷的三个月。
柳春生决定，等天气冷下来，豆腐就加到每天六百斤。
萝卜葵菜成熟的，要收回来洗切烫一烫，大太阳晒干，留着冬日吃。
空出来的地要抓紧翻一翻，再种下一茬菜蔬，临近冬日还能吃一个月新鲜菜。
今年种下的黄豆多，这会一块块黄豆地，开始变了颜色，到了收获的时候。
黄豆连杆一起割回来，铺在场院晒干，拿连枷打下黄豆粒，黄豆杆留着冬日当柴烧。
真真是老人孩子齐下地，天亮出门，天黑才回家，趁着天气晴朗，将忙活了几个月的地里收获，颗粒归仓。
好几家来林家商量，自家帮着割林家的黄豆，林家帮忙给自家的黄豆杆运回来。还送一些黄豆杆，给小栗子当冬日的口粮。
这也是没办法，割黄豆老的、小的、身体弱的都能慢慢干，给黄豆运回来是个力气活。
柳树村眼下家家缺劳力，能干力气活的当家人，这会都不在家抢收被县令大人征去各村，盯盘炕砌灶去了！
原本庄户人家秋收结束，冬日来临的这段时间，都要服一月徭役。修路，修桥，挖渠，清理河道，样样都是苦差事。
今年县令分派柳树村村民，去青石县治下七十八个村子，教导监督砌灶盘炕，代替冬月的徭役。
作为火炕的发明者林家，县令大人给了优待，今年林家的徭役免了。
学会了盘炕后，给人盘炕赚钱的算盘落空了。柳树村村人，却一句怨言都没有。
教导监督别人砌灶盘炕，就走走路，动动嘴皮子的事，可比服徭役轻松多了。
而且，这是荣耀啊！
被县令大人选派，衙役带着，在其她村老老少少面前，被介绍是砌灶盘炕的大师傅！
光想想自己负责的那两三个村子，全村老中小佩服尊敬的目光，柳树村人的牙豁子就能笑歪。
至于百姓们愿不愿意砌灶盘炕？
县令大人下令，砌灶盘炕合格的人家，今年徭役减免十天。
花十天功夫晒黄土砖，给自家砌灶盘炕，或者服十天徭役，自己选吧。
傻子都知道怎么选！
更何况，柳树村的砌炕师傅们，将火炕的好处夸到天上去了，言辞凿凿，句句在理。
盘呗，若是火炕这个冬日没派上用场，大不了明年给偷偷扒了，还是睡床。
林染知道消息，笑着和谢韵仪感慨：这位范大人还挺会做事。
谢韵仪意味深长：国君治理天下，然百姓大多蒙昧，故而选官牧民。官员要办成一件事，很多时候，只一句话就够了。
林染拱手：受教了。
自己平民百姓的思维，还真没想到官员的种种特权。
谢韵仪看她一眼，继续说：范嘉，景安八年进士二甲第十八名。依次在礼部、户部、吏部当值各两年，景安十四年外派，任青石县县令。
范嘉为人谨慎，无特别嗜好，喜名利。
范家擅文，族中文官八人，职位最高者，任吏部侍郎。今年是景安十六年，三年一选，范嘉运气不错，能升官了。
林染：你知道的，还真细！
谢韵仪哂然一笑：京中权贵之家自小培养的女儿们，都是要背这些的。
寒门子弟在官场摸爬滚打多年，才稍稍探到眉目的消息资源。世家权贵的继承人们，在进学的年纪，就烂熟于心了。
谢靖享有侯府全部的人脉资源，她真能将她比下去么？
发什么呆？林染一个脑瓜崩敲过去，有这闲工夫，赶紧把野葡萄剪了，该酿葡萄酒了。
谢韵仪捂着额头冷哼：再打我，我告诉阿娘去。
她有阿染，侯府不及阿染一根头发丝！
野葡萄表皮有一层白霜，这层白霜自带野生酵母，能发酵成酒。剪好的葡萄粒放进淡盐水中过一遍，去除灰尘杂质，捞出来晾干。
皂荚水洗净手，再换凉开水洗手，不拿布巾擦，自然晾干，尽量减少手上的杂菌。
野葡萄一粒粒捏开，放进用开水烫过晒干的陶罐里。
谢韵仪对这个步骤喜欢极了，跟小孩子遇到心爱的玩具似的，边哼着小调，边捏葡萄。
葡萄捏完，刚好三个大陶罐装七分满。盖上倒扣的碗状盖子，灌口边沿倒水封口。
两天后，发酵的小气泡撑起部分葡萄皮往上冒。林染将蜂蜜、拐枣糖汁、金樱子糖汁分别加入三个陶罐。
每隔两天，拿开水烫过的筷子往下压一压葡萄皮。
六天后，第二加糖，依然是每隔两天压葡萄皮。
十二天后，气泡明显变少，葡萄皮颜色褪去。林染滤去葡萄皮和籽，浑浊的葡萄汁液倒进新的陶罐，进行二次发酵。
谢韵仪吸吸鼻子，皱起眉：有点葡萄酒的酒香，但是这么浑，是失败了吗？
林染淡定：等着第二次发酵沉淀。
系统可没说失败了。
天气渐凉，山里早上的雾气要到中午才散去，林染和谢韵仪不再进山。
她俩每日背书写字，兼捣鼓各种吃食。林春兰和林秀菊做豆腐，收黄豆，晒葵菜萝卜条，种下一轮白菜萝卜。
村里晒萝卜干，会切成薄片，天天晒，晒成只剩纤维的萝卜丝。
林家不缺盐，晒腌萝卜条。
萝卜切块，用盐杀出水分，双手使劲拧出汁再晒。
只需要晒两三天，萝卜条脆脆的富有弹性，尝尝味，咸味适中就不再加盐。
八角花椒茱萸磨成粉，混着蜂蜜拐枣糖汁金樱子糖汁给萝卜拌上。装进陶罐里，压紧实。
最上面压一块从河边找来，煮过的，跟陶罐口差不多的石头，保证萝卜条们挨挨挤挤，中间没有空气供杂菌发酵。
这样的腌萝卜条咸甜适口，拿出来吃的时候，再用热油炒，激发出八角花椒茱萸的香味儿，层次丰富极了。
林家一日三餐，桌上都少不了一盘萝卜条。又开胃又下粥，和馍馍一起吃爽口，炖肉吃几根解腻。
林春兰干脆又做了六陶罐，一陶罐送给林朝霞，余下的打算自家吃到明年夏天。
凡是尝了林家萝卜条的，都说好吃。只不过这萝卜条浪费盐，还得加糖和香料，太贵了。
糖要八百文一斤，年节时候买几块，给家里孩子甜甜嘴都舍不得，就别说放在菜里了。
香料更别提了，那是按两卖的，一两少说也要二百文。
这萝卜条算起来，比吃肉都贵！也就是林家发财了，舍得这么霍霍银子。
林家的葵菜，一部分晒成菜干，另一部分积酸菜。
葵菜晒蔫吧，开水中烫一烫，立刻过凉水，拧干水分码在大陶缸里。
中间看着厚度加盐，码得满满的，加凉开水，最上面用大石块压住，三周后就能吃。
吃的时候洗去盐，切丝炒，炖肉都好吃。酸味纯正，开胃解腻去腥，一样能吃到第二年夏天。
这次柳树村跟着学的人就多了。一缸酸菜用半斤盐，做五天豆腐的钱，吃得起。
教导监督盘炕的村里人，陆陆续续回来时，林家陶罐里的柿饼，覆上了一层厚厚的白霜。
早饭后，林染拿出四个。柿饼的果肉呈半透明的琥珀色，咬一口，蜜糖一样的香甜。软糯的糖心在舌尖流淌，叫人舍不得咽下。
柿饼不用放糖，只是简单的削皮晾晒，在时间的作用下，就能甜如蜜，宛若天赐。
林秀菊小口小口的慢慢品尝：县城点心铺子里卖七十文，八九十文一斤，都肯定有不少人买。
蜂蜜可是一两银子一斤呢！这柿饼忒甜，跟吃蜜也不差多少。
林春兰一边吃，一边偷偷瞅一眼林染，她有个大胆的想法，心跳快得砰砰砰。
照样是磨碎，滤渣，加水清洗，熬煮，最后得到四大陶罐金樱子糖汁。
金樱子糖甜度高，吃到嘴里最后会留下一丝苦意，带着淡淡的药味，能缓解腹泻。
拐枣糖则有润肠的作用。
两种糖汁，日常都用得上。
原本林染是打算拿来卖钱的，现在家里不缺钱，都留着自家吃。
在林春兰和林秀菊眼里，糖和肉这些金贵物，只有舍不得多吃，没有吃多了会不好的。
林染便每隔几天偷渡一些，放进空间里存着。
林染和谢韵仪扫山货扫得不亦乐乎，村里人同样忙得热火朝天。
豆腐每日的量提到了四百斤，因为大家渐渐发现，豆腐混着菜蔬煮着吃都能饱肚，还不容易饿！
柳树村做豆腐的收入增加到，每家每天四十五文，这一桩好生意，谁家都不敢耽搁。
柳禾找姚中人租了一间小院子。在县城中心偏点的位置，离集市不远，只租最冷的三个月。
柳春生决定，等天气冷下来，豆腐就加到每天六百斤。
萝卜葵菜成熟的，要收回来洗切烫一烫，大太阳晒干，留着冬日吃。
空出来的地要抓紧翻一翻，再种下一茬菜蔬，临近冬日还能吃一个月新鲜菜。
今年种下的黄豆多，这会一块块黄豆地，开始变了颜色，到了收获的时候。
黄豆连杆一起割回来，铺在场院晒干，拿连枷打下黄豆粒，黄豆杆留着冬日当柴烧。
真真是老人孩子齐下地，天亮出门，天黑才回家，趁着天气晴朗，将忙活了几个月的地里收获，颗粒归仓。
好几家来林家商量，自家帮着割林家的黄豆，林家帮忙给自家的黄豆杆运回来。还送一些黄豆杆，给小栗子当冬日的口粮。
这也是没办法，割黄豆老的、小的、身体弱的都能慢慢干，给黄豆运回来是个力气活。
柳树村眼下家家缺劳力，能干力气活的当家人，这会都不在家抢收被县令大人征去各村，盯盘炕砌灶去了！
原本庄户人家秋收结束，冬日来临的这段时间，都要服一月徭役。修路，修桥，挖渠，清理河道，样样都是苦差事。
今年县令分派柳树村村民，去青石县治下七十八个村子，教导监督砌灶盘炕，代替冬月的徭役。
作为火炕的发明者林家，县令大人给了优待，今年林家的徭役免了。
学会了盘炕后，给人盘炕赚钱的算盘落空了。柳树村村人，却一句怨言都没有。
教导监督别人砌灶盘炕，就走走路，动动嘴皮子的事，可比服徭役轻松多了。
而且，这是荣耀啊！
被县令大人选派，衙役带着，在其她村老老少少面前，被介绍是砌灶盘炕的大师傅！
光想想自己负责的那两三个村子，全村老中小佩服尊敬的目光，柳树村人的牙豁子就能笑歪。
至于百姓们愿不愿意砌灶盘炕？
县令大人下令，砌灶盘炕合格的人家，今年徭役减免十天。
花十天功夫晒黄土砖，给自家砌灶盘炕，或者服十天徭役，自己选吧。
傻子都知道怎么选！
更何况，柳树村的砌炕师傅们，将火炕的好处夸到天上去了，言辞凿凿，句句在理。
盘呗，若是火炕这个冬日没派上用场，大不了明年给偷偷扒了，还是睡床。
林染知道消息，笑着和谢韵仪感慨：这位范大人还挺会做事。
谢韵仪意味深长：国君治理天下，然百姓大多蒙昧，故而选官牧民。官员要办成一件事，很多时候，只一句话就够了。
林染拱手：受教了。
自己平民百姓的思维，还真没想到官员的种种特权。
谢韵仪看她一眼，继续说：范嘉，景安八年进士二甲第十八名。依次在礼部、户部、吏部当值各两年，景安十四年外派，任青石县县令。
范嘉为人谨慎，无特别嗜好，喜名利。
范家擅文，族中文官八人，职位最高者，任吏部侍郎。今年是景安十六年，三年一选，范嘉运气不错，能升官了。
林染：你知道的，还真细！
谢韵仪哂然一笑：京中权贵之家自小培养的女儿们，都是要背这些的。
寒门子弟在官场摸爬滚打多年，才稍稍探到眉目的消息资源。世家权贵的继承人们，在进学的年纪，就烂熟于心了。
谢靖享有侯府全部的人脉资源，她真能将她比下去么？
发什么呆？林染一个脑瓜崩敲过去，有这闲工夫，赶紧把野葡萄剪了，该酿葡萄酒了。
谢韵仪捂着额头冷哼：再打我，我告诉阿娘去。
她有阿染，侯府不及阿染一根头发丝！
野葡萄表皮有一层白霜，这层白霜自带野生酵母，能发酵成酒。剪好的葡萄粒放进淡盐水中过一遍，去除灰尘杂质，捞出来晾干。
皂荚水洗净手，再换凉开水洗手，不拿布巾擦，自然晾干，尽量减少手上的杂菌。
野葡萄一粒粒捏开，放进用开水烫过晒干的陶罐里。
谢韵仪对这个步骤喜欢极了，跟小孩子遇到心爱的玩具似的，边哼着小调，边捏葡萄。
葡萄捏完，刚好三个大陶罐装七分满。盖上倒扣的碗状盖子，灌口边沿倒水封口。
两天后，发酵的小气泡撑起部分葡萄皮往上冒。林染将蜂蜜、拐枣糖汁、金樱子糖汁分别加入三个陶罐。
每隔两天，拿开水烫过的筷子往下压一压葡萄皮。
六天后，第二加糖，依然是每隔两天压葡萄皮。
十二天后，气泡明显变少，葡萄皮颜色褪去。林染滤去葡萄皮和籽，浑浊的葡萄汁液倒进新的陶罐，进行二次发酵。
谢韵仪吸吸鼻子，皱起眉：有点葡萄酒的酒香，但是这么浑，是失败了吗？
林染淡定：等着第二次发酵沉淀。
系统可没说失败了。
天气渐凉，山里早上的雾气要到中午才散去，林染和谢韵仪不再进山。
她俩每日背书写字，兼捣鼓各种吃食。林春兰和林秀菊做豆腐，收黄豆，晒葵菜萝卜条，种下一轮白菜萝卜。
村里晒萝卜干，会切成薄片，天天晒，晒成只剩纤维的萝卜丝。
林家不缺盐，晒腌萝卜条。
萝卜切块，用盐杀出水分，双手使劲拧出汁再晒。
只需要晒两三天，萝卜条脆脆的富有弹性，尝尝味，咸味适中就不再加盐。
八角花椒茱萸磨成粉，混着蜂蜜拐枣糖汁金樱子糖汁给萝卜拌上。装进陶罐里，压紧实。
最上面压一块从河边找来，煮过的，跟陶罐口差不多的石头，保证萝卜条们挨挨挤挤，中间没有空气供杂菌发酵。
这样的腌萝卜条咸甜适口，拿出来吃的时候，再用热油炒，激发出八角花椒茱萸的香味儿，层次丰富极了。
林家一日三餐，桌上都少不了一盘萝卜条。又开胃又下粥，和馍馍一起吃爽口，炖肉吃几根解腻。
林春兰干脆又做了六陶罐，一陶罐送给林朝霞，余下的打算自家吃到明年夏天。
凡是尝了林家萝卜条的，都说好吃。只不过这萝卜条浪费盐，还得加糖和香料，太贵了。
糖要八百文一斤，年节时候买几块，给家里孩子甜甜嘴都舍不得，就别说放在菜里了。
香料更别提了，那是按两卖的，一两少说也要二百文。
这萝卜条算起来，比吃肉都贵！也就是林家发财了，舍得这么霍霍银子。
林家的葵菜，一部分晒成菜干，另一部分积酸菜。
葵菜晒蔫吧，开水中烫一烫，立刻过凉水，拧干水分码在大陶缸里。
中间看着厚度加盐，码得满满的，加凉开水，最上面用大石块压住，三周后就能吃。
吃的时候洗去盐，切丝炒，炖肉都好吃。酸味纯正，开胃解腻去腥，一样能吃到第二年夏天。
这次柳树村跟着学的人就多了。一缸酸菜用半斤盐，做五天豆腐的钱，吃得起。
教导监督盘炕的村里人，陆陆续续回来时，林家陶罐里的柿饼，覆上了一层厚厚的白霜。
早饭后，林染拿出四个。柿饼的果肉呈半透明的琥珀色，咬一口，蜜糖一样的香甜。软糯的糖心在舌尖流淌，叫人舍不得咽下。
柿饼不用放糖，只是简单的削皮晾晒，在时间的作用下，就能甜如蜜，宛若天赐。
林秀菊小口小口的慢慢品尝：县城点心铺子里卖七十文，八九十文一斤，都肯定有不少人买。
蜂蜜可是一两银子一斤呢！这柿饼忒甜，跟吃蜜也不差多少。
林春兰一边吃，一边偷偷瞅一眼林染，她有个大胆的想法，心跳快得砰砰砰。